研究了用乙醇提取食用植物油中的丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）和叔丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）,并用氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)三種抗氧化劑進(jìn)行分離與測(cè)定。方法的線性范圍為0.100~20.0 mg/L,檢出限為:BHA,3.33μg/L;BHT,3.02μg/L;TBHQ,37.9μg/L。平均回收率為80.6%~123%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.01%~8.77%。該方法具有簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確、無(wú)毒等特點(diǎn),應(yīng)用于大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、茶油、食用調(diào)和油中的抗氧化劑的測(cè)定,結(jié)果令人滿意。
植物油中抗氧化劑氣相色譜儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GBT5009.30-2003 食品中叔丁基羥基茴香醚（BHA）與2，6-二叔丁基對(duì)甲酚（BHT）的測(cè)定

植物油中抗氧化劑氣相色譜儀儀器特點(diǎn)：

1.性能價(jià)格比高，完整的雙氣路設(shè)計(jì)：可同時(shí)安裝FID、TCD、FPD或FID、TCD、ECD三個(gè)檢測(cè)器，儀器可同時(shí)安裝一根填充柱和一付毛細(xì)管柱，雙毛細(xì)管雙放大器等類型任選。五種檢測(cè)器及甲烷轉(zhuǎn)化爐任選，陶瓷或石英噴嘴任選。
2.計(jì)算機(jī)全控,數(shù)字通訊；大屏幕液晶LCD顯示；菜單式操作；階程序升溫系統(tǒng)；自動(dòng)后開門快速降溫；近室溫操作；6路溫度控制；故障自診斷超溫保護(hù)，10個(gè)文件存儲(chǔ)、秒表計(jì)時(shí)、超溫保護(hù)等功能齊全
3.六路溫度超濁自動(dòng)報(bào)警及斷氣自動(dòng)停電保護(hù)功能。
4.檢測(cè)器采用單元化設(shè)計(jì)，具有靈敏度高、噪聲低、重復(fù)性好、線性范圍 寬等特點(diǎn)。
5.可配置各種口徑的填充柱，柱頭進(jìn)樣、內(nèi)襯進(jìn)樣，毛細(xì)管分流/不分流進(jìn)樣。